江蘇新質生產力觀察丨創新驅動 益客食品打通“從農場到餐桌”全產業價值鏈安全鏈
| 2024-11-28來源：新華網 |
新華網南京11月28日電（記者朱程）農牧食品作為農業的重要組成部分，正經歷一場由新質生產力推動的變革。近年來，江蘇益客食品集團股份有限公司堅持“科技益客”發展方向，以創新驅動業務升級，逐步構建起涵蓋種禽良種選育、飼料研發生產、種禽孵化養殖、食品研發生產、寵物食品原料、優質羽絨加工和生物科技的全產業鏈，建立的集飼料加工、種鴨原種培育等業務環節于一體的肉鴨、肉雞雙產業鏈均處于行業頭部水平，為推動農業生產向生態化、智能化和綠色化方向轉型做出了積極探索。 培育優質肉源是全產業鏈禽類食品企業的制勝關鍵。益客食品持續加大科學養殖研發投入力度，不斷提升肉禽育養質效。 聚焦良種繁育加力創新突破。圍繞“種源”這一重要環節，聯合相關科研機構錨定關鍵核心技術齊力攻關，創造多項引領性創新成果。2024年3月，益客食品與揚州大學合作培育的“益揚1號肉鴨”配套系通過了國家畜禽遺傳資質委員會審定鑒定，“益揚1號肉鴨”新品種的成功研發和上市推廣，打破了我國肉鴨原種依賴進口的局面，填補了我國白羽肉鴨原種的空白。 聚焦科學養殖強化科技支撐。針對改善飼料原料實施技術改造，推出“液態深層發酵技術”“中草藥與益生菌融合技術”，相關研究成果破解了養殖過程中的“替抗減抗”困局，大幅提升了畜禽的生產性能和免疫力?；谠撗芯砍晒?，益客食品獲得國際發明專利4項、實用新型專利3項。 近年來，益客食品還自主研發了糞污發酵處理菌種及養殖場微生態除臭系統，實現了糞污的無害化處理及養殖區的清潔生產，并推動智能養殖裝備等先進技術的推廣普及和升級換代，提升合作養殖戶飼養過程中的規?；?、自動化和節能環保水平，逐步實現畜禽產業鏈內外部高效協同。 向數字要效益。益客食品充分運用新一代信息技術，把從農場到餐桌的全業務流程搬到線上，打造駕駛艙控制系統，集成全產業鏈業務現場實時監控、經營目標偏差預警糾偏等功能，實現業務數字化、管理數據化、決策智能化。同時，積極推進全產業鏈數據協同戰略，搭建生產和流通過程中的車間物聯網感知系統、自動化設備數據鏈接系統、訂單轉排產計劃系統、實時庫存系統、自動補貨系統、客情反饋系統等數字系統并通過數據中臺全面賦能各業務環節。 為更好實現企業的數字化轉型，益客食品還建立了行業首個IOT物聯網中心，通過大數據智能分析平臺，對行業養殖端、加工端、客戶端的全鏈大數據進行數字化管理、預警、檢測、分析，賦能全產業鏈高質量發展。 食品安全是民生大事。從原材料的精選分級，到獨具特色的制作工藝，再到為消費者提供全流程可追溯信息，充分體現了益客食品對產品品質的高標準要求。 聚焦全方位質量管控。益客食品嚴格實施“統一育雛、統一供料、統一供藥、統一防疫、統一回收”的標準，致力于實現從源頭種禽到終端食品加工的無縫銜接，確保每一個環節都符合最高標準。 聚焦全環節質量“可追溯”。益客食品自研種禽、飼料、養殖、物流管理系統，實現對合作養殖戶雞鴨的自動配料、遠程供料、智能飼喂、安全運輸，客觀、真實地記錄和保存飼料加工、養殖、物流等各個環節的質量安全信息，確保食品安全與品質穩定。 此外，益客食品還在禽屠宰行業中率先自主創建化驗室。2016年至今，在化驗設備和檢測上投入資金累計超億元，共打造30個化驗室，為日常檢測提供強有力的支撐。 2023年，益客食品營業收入超200億元，較上年增長16.96%，產品市場覆蓋全國大部分區域。未來，益客食品計劃持續聚焦生態集群打造和價值共創共享，進一步加強上下游企業交流合作，共同推動農牧食品產業創新發展。（江蘇省政府研究室聯合調研） 責任編輯：王潔 |
