一縷茶香中的鄉村振興
| 2025-04-22來源：新華社 |
新華社南京4月21日電 題：一縷茶香中的鄉村振興 新華社記者劉巍巍 谷雨時節的蘇州高新區通安鎮樹山村，山林郁郁蔥蔥，山坡上，成片茶樹在晨霧中吐露新芽，村里的云泉茶采摘旺季已然到來。 在樹山村，炒茶是農民的必備手藝。爐灶上的大鐵鍋被燒熱后，炒茶師傅用雙手翻炒鍋中茶葉，高溫殺青、揉捻成形、搓團顯毫、文火干燥…… “控制火候是關鍵，太高太低都不成?！备昙覊]茶果專業合作社炒茶師傅岳錦明說，“前期茶葉數量較少時，我們采用手工炒茶。如今，隨著氣溫升高，茶樹新芽長得越來越快、越來越多，茶葉數量上去了，手工炒制速度跟不上了?！?/p> 為此，戈家塢茶果專業合作社啟用機器炒茶。新鮮茶葉被集中轉運到合作社的茶葉加工房，工作人員將鮮葉嫩芽倒入傳送帶，隨著自動化設備運行，殺青、揉捻、做形……一氣呵成。人工40分鐘只能炒制半斤茶葉，機器5個小時可以炒制120斤茶葉，大大提高了效率。 云泉茶是樹山村茶文化的載體，也是鄉村振興的綠色引擎。“品質優良、茶水甘甜是云泉茶的優勢，村里云泉茶年產量9噸左右，每年茶葉都不愁賣。”戈家塢茶果專業合作社負責人陸靜琴笑著說。 在品牌化戰略引領下，云泉茶獲得綠色食品認證、“陸羽杯”名特茶優質獎等，樹山村通過“茶旅融合”吸引游客體驗采茶、制茶，形成“以茶促旅、以旅興茶”的良性循環。今年一季度，村里接待游客43.13萬人次，同比增長10%。 鄉村振興的關鍵在于人才。樹山村以茶為媒，探索“技藝傳承+職業賦能”新路徑。 “歡迎報名我們的初級茶藝師培訓班，開班時間和課程安排稍后會發在群里，敬請關注?！蓖ò叉偢幻衽嘤柣夭杷噹熍嘤柊嘁验_設3期，累計培訓初級和中級茶藝師約70名。 王鳳曾是基地茶藝師培訓班的學員，并在基地參加了西點師、創業培訓等課程。去年，王鳳與朋友合伙在樹山村開設了一家園林式人文餐廳，將私房菜與茶文化結合，推出茶宴等特色餐飲，吸引大批食客、茶客前來體驗打卡。 “小茶葉做出大文章。”王鳳說，眼下，越來越多年輕人返鄉學藝、創業，飄著茶香的鄉村振興畫卷越來越美。（完） 責任編輯：王潔 |
