一杯咖啡喝出更多新味道
| 2025-01-24來源：新華網 |
新華網南京1月24日電（記者楊紹功）春節之際，在南京頤和路的星巴克非遺概念店，點一杯咖啡，既能喝出中外產業交融的豐富口感，也能感受團圓喜樂的非遺文化味道。 中國云南的水洗處理咖啡豆，傳遞細膩風味；蘇門答臘的半水洗處理咖啡豆，釋放草本清新；巴西的日曬處理咖啡豆，增添干果甜感……這款名叫“新春序曲”的拼配咖啡豆，從開發、烘焙到包裝全部在中國完成，是星巴克為中國新春定制的年貨。 如果說入鄉隨俗，這次星巴克是更顯“俗氣”了。 “這主要得益于我們在中國已經構筑相對完整的產業鏈。”星巴克中國的一名負責人告訴記者，星巴克中國團隊以春節為靈感，開發了這款綜合咖啡豆，努力把春節時從食物中體驗到的豐富、愉悅的風味濃縮在一杯咖啡里。伴隨著中國產業鏈的不斷完善，中國團隊也開始主導星巴克核心咖啡豆的開發。 業內人士認為，在中國咖啡需求市場不斷擴大的背景下，星巴克從咖啡種植、生產烘焙到設計開發等各環節的中國化，既反映了這個“洋品牌”對中國的深度融入，也顯示了中國研發設計將更多影響全球產業這一新趨勢。 有形的產業背后，文化是無形的紐帶。 頤和路歷史文化街區被稱為“萬國建筑博物館”，是南京規模最大的歷史文化街區。利用這里的一棟兩層公館，星巴克打造了一個南京非遺概念店，成為首家入駐頤和路街區的連鎖咖啡品牌。這也是繼北京、上海、蘇州之后，星巴克在中國設立的第四家非遺概念店。 辟邪石刻、南京云錦、長江大橋……走進這座小樓，金陵文化、非遺文化、咖啡文化巧妙融合，通過各種元素演繹在裝飾布局間，讓人流連忘返。 一樓，非遺扎染技藝呈現了一顆咖啡種子的成長之旅，墻上的阿昌族織錦勾勒著咖啡豆種植、收獲、挑選的場景。二樓，麻鞋、帽子、地墊等苧麻編織演繹著咖啡晾曬過程，掐絲琺瑯和彝族刺繡烘托著咖啡烘焙與沖煮的氛圍。 據了解，2020年以來，依托各地特色門店，星巴克舉辦了300多場非遺主題活動吸引了近5000名消費者參與，近距離感受、體驗中國非遺技藝之美。 “年節味、文化味、國際味……一杯咖啡能喝出更多新味道，這個產業才能更有生命力?！蹦暇┴斀洿髮W紅山學院副院長王曉慶說。（完） 責任編輯：王潔 |
